
Vegane Nussecken
Zutaten
- 450 g Mehl
- 2 BEGAN Almond Macchiato Sticks
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 350 g brauner Zucker
- 2 Vanilleschoten
- 350 g kalte Margarine
- 200 g gehobelte Haselnüsse
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 g vegane Schokolade
Anleitung
- In einer Rührschüssel Mehl, BEGAN Almond Pulver, Backpulver, Salz, 150 g Zucker und das Mark einer Vanilleschote vermischen. 200 g kalte Margarine in Stückchen mit den Knethaken in die Mehlmischung einarbeiten bis eine krümelige Masse entsteht. 5 EL eiskaltes Wasser unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
- Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Übrige Margarine, Mark der zweiten Vanilleschote, restlicher Zucker und 3 EL Wasser bei geringer Hitze in einem Topf auf dem Herd schmelzen.
- Nüsse unterrühren, Masse auf dem Teig verteilen. 25 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und in Dreiecke schneiden.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Dreiecke mit den Ecken in die Schokolade tauchen und auskühlen lassen.