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Vegane Nussecken

Zutaten

  • 450 g Mehl
  • 2 BEGAN Almond Macchiato Sticks
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 350 g brauner Zucker
  • 2 Vanilleschoten
  • 350 g kalte Margarine
  • 200 g gehobelte Haselnüsse
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 200 g vegane Schokolade

Anleitung

  1. In einer Rührschüssel Mehl, BEGAN Almond Pulver, Backpulver, Salz, 150 g Zucker und das Mark einer Vanilleschote vermischen. 200 g kalte Margarine in Stückchen mit den Knethaken in die Mehlmischung einarbeiten bis eine krümelige Masse entsteht. 5 EL eiskaltes Wasser unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
  1. Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Übrige Margarine, Mark der zweiten Vanilleschote, restlicher Zucker und 3 EL Wasser bei geringer Hitze in einem Topf auf dem Herd schmelzen.
  2. Nüsse unterrühren, Masse auf dem Teig verteilen. 25 Minuten backen.
  3. Auskühlen lassen und in Dreiecke schneiden.
  4. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  5. Dreiecke mit den Ecken in die Schokolade tauchen und auskühlen lassen.