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Biscuits vegan aux noix

Ingrédients

  • 450 g de farine
  • 2 sticks de Cappuccino Amande BEGAN
  • 2 cuillères à café de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 350 g de sucre brun
  • 2 gousses de vanille
  • 350 g de margarine froide
  • 200 g de noisettes tranchées
  • 100 g de poudre d’amande
  • 200 g de chocolat vegan

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre du stick Cappuccino Amande BEGAN, la poudre à lever, le sel, 150 g de sucre et la pulpe d’une gousse de vanille. Incorporer 200 g de margarine froide en petits morceaux avec le crochet pétrisseur dans le mélange de farine jusqu’à l’obtention d’une consistance friable. Pétrir avec 5 cuillères à soupe d’eau glacée jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Dérouler sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  1. Préchauffer le four à 160 °C. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le reste de la margarine, la pulpe de la deuxième gousse de vanille, le reste du sucre et 3 cuillères à soupe d’eau.
  2. Incorporer les noisettes, étaler le mélange sur la pâte. Faire cuire au four pendant 25 minutes.
  3. Laisser refroidir et couper en triangles.
  4. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  5. Tremper les coins des triangles dans le chocolat et laisser refroidir.