Began Teaser Kuchen Fr

Gâteau café – cannelle

Ingrédients

Pour la génoise :

  • 250 ml de Cappuccino BEGAN Avoine (boisson préparée)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 15 ml de jus de citron
  • 60 g de sucre de canne brut
  • 60 g de margarine moelleuse
  • 250 g de farine d’épeautre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • Une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture de sucre à la cannelle :

  • 45 g de sucre brun
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour la garniture :

  • Crème de noix de coco

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160 °C. Graisser un moule à cake (23 cm) et le saupoudrer de farine.
  2. Pour la génoise, verser lait d’amande, le bicarbonate de sodium et le vinaigre de cidre de pomme dans un bol et fouetter doucement. Le liquide devrait maintenant mousser légèrement.
  3. Ajouter le sucre de canne brut, la margarine moelleuse, le mélange de farine sans gluten ou la farine d’épeautre, la fécule de maïs, la levure, le curcuma, la sucre vanillé et le sel. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un robot ménager jusqu’à ce que le tout soit bien lié en une pâte lisse. Verser la pâte dans le moule à cake préparé.
  4. Mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol et saupoudrer sur la pâte dans le moule à cake.
  5. Incorporer le mélange cannelle-sucre à la cuillère dans un mouvement circulaire.
  6. Mettre le gâteau au four et le faire cuire pendant 50 minutes.
  7. Tester avec un bâtonnet en bois si le gâteau est prêt. Si le bâtonnet en bois en ressort propre, le gâteau est cuit. Éteindre le four et laisser le gâteau reposer dans le four pendant 30 minutes supplémentaires (si possible). Le sortir du four et le laisser refroidir complètement (de préférence pendant une heure).
  8. Couper en morceaux, garnir de crème de coco et déguster !