Began Header Inspiration Kuchen

Ciasto kawowe z cukrem cynamonowym

Składniki

Na biszkopt:

  • 250 ml BEGAN Oat Macchiato (gotowy napój)
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 15 ml soku z cytryny
  • 60 g surowego cukru trzcinowego
  • 60 g miękkiej margaryny
  • 250 g mąki orkiszowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli morskiej

Składniki do przygotowania toppingu z cukru cynamonowego:

  • 45 g brązowego cukru
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu

Do dekoracji:

  • Śmietanka kokosowa

Przepis

  1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 160°C. Posmarować tłuszczem blachę (23 cm) i posypać mąką.
  2. Do ciasta na biszkopt: wlać do miski napój Began Oat Macchiato , sodę oczyszczoną i ocet jabłkowy i delikatnie wymieszać. Ciecz powinna teraz lekko się spienić.
  3. Dodać surowy cukier trzcinowy, miękką margarynę, bezglutenową mieszankę mąki lub mąkę orkiszową, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, kurkumę, cukier waniliowy oraz sól morską i mieszać drewnianą łyżką lub robotem kuchennym, aż wszystko się połączy w celu uzyskania gładkiego ciasta. Wlać ciasto na przygotowaną blachę.
  4. Brązowy cukier oraz cynamon wymieszać w niewielkiej miseczce, a następnie posypać nimi ciasto na blasze.
  5. Mieszankę cynamonowo-cukrową rozprowadzać łyżką ruchem okrężnym.
  6. Włożyć placek do piekarnika i piec przez 50 minut.
  7. Sprawdzać drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Jeśli drewniany patyczek po wyciągnięciu będzie suchy, oznacza to, że placek jest gotowy. Wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim placek jeszcze na ok 30 minut (w miarę możliwości). Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia (najlepiej na godzinę).
  8. Pokroić na kawałki, przyozdobić ubitą śmietanką kokosową i delektować się!